よくあるご質問(FAQ)

レンコンが酸っぱいことがあるのはなぜですか

枝豆の「SLB」「RB」の意味はなんですか

ハッシュドポテトに塩辛い部分がありましたがなぜですか？

フライドポテトに緑色の部分があるのは何ですか？

フライドポテトの一部が黒くなっているのは何ですか？

レンコンが酸っぱいことがあるのはなぜですか

レンコンのポリフェノールが空気に触れて酸化変色することを防ぐために、処理工程でクエン酸に漬け込んでおります。漬け込みの後には大量の流水で洗浄し、過剰な酸っぱさが無いように努めておりますが、ばらつきにより酸っぱい製品となった可能性、或いは、基準内の場合でも敏感なお客様は酸っぱさを感じる可能性が考えられます。
クエン酸濃度の調整及び製品検査基準の調整により、変色を防ぎつつも過剰な酸っぱさを抑えるように工場と努力して参ります。

枝豆の「SLB」「RB」の意味はなんですか

「SLB」は「ソルト・ロング・ブランチング」の略で、長時間の塩茹でをした枝豆です。自然解凍でお召し上がりいただけます。
「RB」は「レギュラー・ブランチング」の略で、塩を使用せずに短時間の下茹でをした枝豆です。お召し上がりの前に充分な加熱が必要です。

ハッシュドポテトに塩辛い部分がありましたがなぜですか？

撹拌不足により調味料が偏ってしまった可能性と推察いたします。取り除いてお召し上がりいただくか、気になる場合には弊社までご連絡ください。

生産時には定期的に塩分濃度検査を行って、製品の味が均一になるよう努めておりますが、味の偏ったハッシュドポテトが発生することがごく稀にございます。今後の技術革新と共に改善に努めて参ります。

フライドポテトに緑色の部分があるのは何ですか？

フライドポテトの原料じゃがいもに日光が当たることにより葉緑素が増え皮付近が緑色になったものです。

緑色部分をまとめて多量に食べるということでもない限りは人体に影響ありません。気に成る場合は、取り除いていただきます様お願い致します。
このような変色部分は除去に努めておりますが、混入することがごく稀にございます。今後の技術革新と共に抽出・除去に努めて参ります。

フライドポテトの一部が黒くなっているのは何ですか？

フライドポテトの原料じゃがいもが打ち身になった部分に糖分が凝集し、油調工程で糖分が焦げて黒色になったものです。

喫食して頂いても問題は有りません。気になる場合には、取り除いてお召し上がりください。　
このような変色部分は除去に努めておりますが、混入することがごく稀にございます。今後の技術革新と共に抽出・除去に努めて参ります。

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